Resep Masak Ikan Tongkol Berkuah

Jika anda bosan dengan menu olahan ikan yang begitu-begitu saja, maka anda dapat mencoba menu baru berikut ini yaitu ikan tongkol berkuah. Ikan tongkol berkuah ini merupakan makanan olahan ikan tongkol yang dibumbui dan diberi kuah santan yang pedas. Sangat cocok dihidangkan ketika musim dingin seperti sekarang ini. apalagi dilihat dari sisi kesehatan, juga sangat baik. Siapa yang meragukan kandungan baik dalam ikan tongkol? Juga kandungan baik dalam santan kelapa.

Ya memang ada yang bilang kalau santan kelapa itu tidak baik untuk kesehatan. Tapi itu salah besar. sebenarnya bila kita bisa memasak santan dengan tepat, kandungan baik yang ada dalam santan tidak akan menghilang dan berganti menjadi kandungan tak baik. Intinya, kalau masak santan itu jangan terlalu lama hingga menjadikanya menggumpal dan pecah. Cukup masak dengan api sedang dan dalam waktu relatif singkat.

Ikan Tongkol Berkual santat sangat cocok di lidah sebagian besar masyarakat Indonesia, terutama karena rasanya yang pedas. Nah ternyata untuk membuat masakan yang satu ini tidak susah lho. kamu cukup ikuti resep di bawah ini. Berikut resep masakan ikan tongkol berkuah yang dapat anda jadikan panutan dalam menyiapkan masakan ini:

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 500 gram ikan tongkol, lebih baik pilih bagian kepala atau daging yang sudah di asap, 250 ml minyak nabati (jika tidak ada bisa diganti minyak goreng), 2 cm ruas lengkuas atau laos, 5 lembar daun jeruk purut, 3 lembar daun salam, 1 sendok teh gula pasir, 1 sendok teh garam , 1 genggaman tangan daun kemangi, 2 batang serai dan 2 buah tomat
  • Siapkan pula 500 ml santan kelapa segar atau satu bungkus Sasa Santan Kelapa. Baik santan yang baru diperasa atau Sasa Santan Kelapa memiliki kualitas yang sama. Dua-duanya sama – sama baik untuk kesehatan bila dimasak dengan benar. Khusus untuk Sasa Santan Kelapa, telah dikemas dalam keadaan matang dan siap pakai. Juga Sasa Santan Kelapa ini memiliki aroma dan rasa se-segar kelapa yang langsung diperas dan juga tanpa pengawet. Makanya Sasa Santan Kelapa cocok untuk segala masakan.

Bumbu yang dihaluskan :

  • 6 buah bawang merah
  • 2 buah bawang putih
  • 6 buah cabai merah besar
  • 8 buah cabe rawit
  • 1 ½ sendok makan gula merah
  • 1 sendok teh garam

Cara pembuatan masakan ikan tongkol berkuah, meliputi :

  1. Bersihkan ikan pindang tongkol secara bersih seperti membuang kepala, kotoran dan juga tulangnya. Setelah anda bersihkan, potong ikan dengan ukuran sesuai selera anda. Kemudian cuci bersih dengan air.
  2. Panaskan minyak goreng, tunggu hingga panas baru masukan potongan ikan tongkol tersebut, dan goreng ikan tongkol hingga daging ikan kering, tiriskan.
  3. Selanjutnya tumis bumbu yang sudah dihaluskan, serai, daun salam, lengkuas hingga tercium aroma harum. Baru masukkan kembali ikan tongkol, aduk sebentar.
  4. Segera tuangkan Sasa Santan Kelapa ke dalam tumisan tadi. Proses memasak ini menggunakan api yang sedang hingga mendidih. Santan diusahakan terus di aduk agar santan nya tidak pecah.
  5. Selanjutnya tambahkan tomat, sambil anda aduk tambahkan pula gula dan garam aduk rata. Jangan lupa coba rasanya apa sudah pas di lidah anda.
  6. Terakhir sebagai pelengkap masukan daun kemangi dan masak hingga layu. Setelahnya angkat dan siap untuk disajikan.

Itu dia cara mudah memasak ikan tongkol menggunakan Sasa Santan, Aslinya Santan. Memasak menjadi lebih mudah dan juga praktis. Selamat mencoba!

(Visited 5 times, 1 visits today)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *